Ingredientes

- 480g de carne seca, dessalgada, temperada, cozida e desfiada.

- ½ kg de mandioca cortada em pedaços

- 1 colher de sopa de sal

- 2 colheres de sopa de manteiga

- ¾ de xícara de leite

- 16 colheres de sopa de queijo ralado

- Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Aqueça a carne seca e mantenha aquecida. Coloque a mandioca para cozinhar, quando estiver bem macia, tire a fibra e amasse com o auxílio de um garfo. Em uma panela, coloque a manteiga, e aos poucos, acrescente a mandioca, o leite e por último o creme de leite. Misture até ficar cremoso. Experimente o sal e se necessário acrescente mais leite.

Em uma tigela redonda coloque a carne-seca desfiada, em seguida, acrescente o purê de mandioca bem quente e cubra-o com o queijo ralado. Decore com salsa.